Сытая картофельная запеканка

500 грамм вареного картофеля, 50 миллилитров молока, 10 грамм сливочного масла, соль, молотый мускатный орех, 500 грамм капусты, одна столовая ложка сливочного масла, 3 небольшие красные луковички, тмин, 200 грамм сметаны или майонеза, 500 грамм вареной колбасы или сосисок ломтиками, 1 яичный желток.

Картофель отварим, почистим, сделаем пюре с молоком и сливочным маслом ( 10 грамм , посолим, добавим мускатный орех. Вымыть капусту, нарезаем полосками и варим 5 минут в небольшом количестве воды. растопим один стакан ложку сливочного масла и потушить в нем лук до прозрачного состояния. добавим капусту и посыпаем тмином. Форму смажем жиром и выложим туда смешанные капусту с луком, затем нарезанную колбасу. зальем все это сметаной или майонезом, поперчим, посолим. поместим пюре в кондитерский мешочек и выдавим сверху. Картофельную массу смажем желтком. запечем в духовке 30-35 минут при температуре 250 градусов. (если нет колбасы, то тоже не плохо получается).